牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，吃法也有不少呢！可以直接食用、做沙拉、涂在吐司上、制作奶昔等。本身没有味道的牛油果用来炒饭，配上鱼露来提鲜，色香味俱全，好吃得不要不要的！喜欢口感层级分明的可以放青瓜。肉也可以换成火腿香肠之类的，也可以不放。
食材
1
牛油果 半个
2
米饭 1碗
3
虾仁 适量
4
鸡蛋 1个
5
橄榄油或花生油 适量
6
鱼露 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将虾仁洗净，用适量的盐腌制一会；
2
将牛油果去皮，切粒；可以选择口味适量泡点盐水。其实磨碎放也是可以的
3
过下油锅，放入虾仁煸炒变色，捞起备用；
4
鸡蛋打散，倒入锅内炒熟盛起备用；
5
锅倒入适量的油，放入米饭炒散，依次加入牛油果、虾仁、鸡蛋翻炒。
6
倒入适量的生抽调色，炒匀。倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。
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