冬吃萝卜夏吃姜。吃白萝卜可以清解积热，具有清热化痰，消积除胀的作用。
食材
1
白萝卜 500克
2
盐 5克
3
生姜蒜 适量
4
白醋 40
5
辣椒 1个
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
白萝卜洗净切去根部（皮不用去除）
2
用刀切成一块一块的。不要太小太薄，不然口感那么好。
3
然后放入能密封的容器罐里
4
小红辣椒，姜和蒜切碎放入密封罐。
5
冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子。
6
摇匀，腌制半天即可食用（冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它）
注意事项
1
这道菜的特点就是做起来快速，而且不容易变质。做多少吃多少最好，泡久了容易变质。
2
如果喜欢口味重点的可以用老陈醋