扯面的和面方法

首先在盆子里面倒入500克面粉，加入温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布子盖住醒10分钟。

然后再案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团吧，然后又用擀面杖擀成面饼。

接下来就是把光滑的面饼盖上保鲜膜醒发30分钟。

醒好之后，把保鲜膜弄开，再把它切成宽窄一致的面片，拿着面片的两端慢慢拉长，边拉边轻轻拍打桌面，用劲拉开。

最后将所有的面片扯好，撒上面粉就好了，这样扯面就做好了。