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香菇烧鸡怎么做

香菇烧鸡非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧
食材
1

草鸡 半只

2

香菇 适量

3

葱 适量

4

蒜 适量

5

姜 适量

6

红辣椒 适量

7

八角 适量

8

茴香子 适量

9

李锦记红烧汁 适量

10

生抽 适量

11

酱油 适量

12

洋葱 适量

13

白糖 适量

14

料酒 适量

方法/步骤
1

鸡切块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。

2

锅里放少许油,八分热,依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。

3

放入飞水后的鸡块翻炒,加白糖、生抽、酱油、料酒,待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入切好的香菇。

4

待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(没过鸡块即可)、洋葱(洋葱可以防癌,可以用来调味,是个好东东,如果不喜欢洋葱的味道可以不放),放少许盐。 水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。

5

大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。

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