香菇烧鸡非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧
食材
1
草鸡 半只
2
香菇 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
红辣椒 适量
7
八角 适量
8
茴香子 适量
9
李锦记红烧汁 适量
10
生抽 适量
11
酱油 适量
12
洋葱 适量
13
白糖 适量
14
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡切块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。
2
锅里放少许油,八分热,依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3
放入飞水后的鸡块翻炒,加白糖、生抽、酱油、料酒,待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入切好的香菇。
4
待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(没过鸡块即可)、洋葱(洋葱可以防癌,可以用来调味,是个好东东,如果不喜欢洋葱的味道可以不放),放少许盐。 水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。
5
大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
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