我没有空口尝橄榄油的味道，但做出的豉香菌油是细腻的淡淡的黄绿色，蘑菇金黄酥软，蘑菇和菌油的味道都是鲜美中带有淡淡的清香。没有一般食用油分量略多就显得油腻厚重的感觉。
方法/步骤
1
各种蘑菇洗净沥干，尽量吹干水分
2
杏鲍菇切小条，海鲜菇切段，草菇、白蘑菇分别对切成块
3
炒锅放橄榄油，烧热后，倒入各种蘑菇，一直不停翻炒，直到蘑菇中的水分被完全炒干，原本吸收的油份往外析出，蘑菇变得金黄酥软
4
加入豆豉、蒜瓣和干红辣椒，并加入盐调味，改小火继续翻炒，直到蒜瓣金黄即可关火
5
将熬好的菌油连蘑菇一起装入干净无水无油的容器中，需要的时候用干净的筷子或勺子取出食用
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