如何挑选橙子？

橙子是否被染色？一看二闻三尝四擦拭五看橙蒂，轻松鉴别。

一看：自然成熟的橙子：色泽均匀、颜色自然。染色橙子：色泽不均匀，颜色差别大，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。

二闻：自然鲜果没有进行任何的保险，打蜡等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一种类似于香精的味道。

三尝：自然鲜果酸甜可口，没有一点苦味。染色橙余味有一点苦味。

四擦拭：自然橙子，没染色的橙子，摸起来比较自然，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。染过色的橙子，由于加入了化学添加剂，表面摸起来黏黏的；用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色。

五看橙蒂：新鲜的橙子，根蒂部位也相对新鲜翠绿，橙蒂是白绿相间的，不会出现干枯。染过色的橙子，根蒂部位也容易发红。

橙子是否被打蜡呢？一看果皮二看颜色三闻气味四摸果实五判断蜡种。

一看果皮：自然橙子：好的橙子果皮比较细腻，有弹性，颜色自然橙黄。打蜡的橙子表面看起来特别红艳，果皮比较粗糙，有斑点、粉末。

二看颜色：挑选橙子时，最好用湿纸巾擦一下，看看是否掉色。有的橙子打蜡了，颜色不易掉，可以多试几次。

三闻气味：自然成熟、未上色打蜡的橙子味道清新，有淡淡的香气。如果药味较重，则是保鲜剂和蜡用得比较多。

四摸果实：自然鲜果捏起来紧实有弹性，打蜡橙子：因为有保鲜剂和蜡的成分，摸起来也有粘手的感觉。

五判断蜡种：判断打蜡橙子用的何种蜡，可以选择用白色的纸巾擦拭，如果擦下来的是淡红色粉末，则橙子可能是用的工业蜡；如果擦拭后，纸巾上留下不太显眼的白色粉末，一般情况下是食用蜡。工业蜡尽量不要购买，建议大家选购自然橙子。

橙子虽好，可不要贪吃。

剥橙子也有技巧，建议大家先把橙子裹着袋子在桌子上来回滚几次容易剥。