热啊，这伏天！来一盘这样的凉拌面你觉得怎样？这是中午我和人物宝贝的午餐，就一碗冬瓜汤，简单而清爽。为了食材丰富点，我加了些蔬菜。所以做比其他面时间长了点，可吃起来味道好啊。麻酱香，鲜蔬脆，面一点不黏糊。因为冬瓜汤是做在前，配了凉面么，所以感觉凉爽不热，比较舒服。
食材
1
蒸面饼 135g
2
紫甘蓝 50g
3
芹菜 50g
4
洋葱 50g
5
胡萝卜 30g
6
猪肉丝 85g
7
食盐 适量
8
郫县豆瓣酱 一茶匙
9
麻酱 一勺
10
生抽 一勺
11
凉白开 适量
方法/步骤1 食材准备
1
食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
2
鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
方法/步骤2 配料制熟
1
热水锅里下点食盐，滴几滴植物油下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。捞出凉凉。
2
炒锅倒少许植物油，入一茶匙郫县豆瓣酱，入适量的芝麻酱，
3
下昨天的肉丝，拌匀离火待凉。
方法/步骤3 煮面
1
料理盆里准备一些凉白开备用。
2
刚才的热水锅里下面饼，
3
煮至面条软 ，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
方法/步骤4 拌合
1
料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺，
2
边拌边挑起让电扇吹。
3
然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
4
吃的时候自己拌匀即可。
注意事项
1
没有芝麻酱，可改用麻油。
2
紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。
3
咸淡根据个人口味增减。