现在的饮食生活都比较注重营养价值，都说土鸡蛋的营养价值高，比较偏重买土鸡蛋吃。其实营养专家说了，农家土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值都是一样的，不需要特意挑选土鸡蛋吃。小编认为还是有必要挑一挑，因为他们的口感不一样，土鸡蛋比较好吃。
工具/原料
鸡蛋
方法/步骤
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方法一是看鸡蛋的大小，土鸡蛋个头比较小，而且大小不一，看上参差不齐，普通鸡蛋的大小都是均匀的，都比价大。
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方法二是打开鸡蛋，看鸡蛋的粘稠度。农家土鸡一般都是散养，运动比较多，所以鸡蛋的蛋黄和蛋清粘稠度高，而普通鸡蛋蛋清的水分较多。
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三是口味上的差别，土鸡蛋比较好吃，无论是蒸、水煮、或是炒了煎了都好吃。
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在购买鸡蛋的时候，挑选蛋壳颜色深的，因为随着存放的时间越长，蛋壳与空气中的成分发生氧化作用，颜色就变淡了。
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