导读:随着酒类市场的不断壮大,越来越多的红酒品牌加入了市场争夺战,无论是线下零售还是网购都成为消费者购买红酒的重要途径。电子商务的发展,也让一些酒类电商也迎来了发展的春天,酒类第一品牌购酒网上千款红酒任君挑选,来自世界各地不同品牌的红酒荟萃于此,这将是爱酒者的饕餮盛宴。红酒千千万,安能辩我是真假,小编将为您讲述如何分辨红酒的好坏。红酒——流动的小生命红酒的酿造可以说是一个酝酿生命的过程,从新鲜葡萄的挑选、采摘到后期的处理酿造都凝结了酿酒师为人类献上美味酒酿的心血。酿制入樽后的红酒被人们称为小生命,因为红酒的品质会随着时间而变化,就像一个生命的孕育,酒存放越久越香。但这个比喻并不适用所有的红酒。购酒网的品酒专家指出,每支酒都有自己的高峰期,酒的品质在此时处于巅峰时刻,味道一流。如果错过了这个高峰期,酒的品质会遭到破坏,口感受损。而来自不同产地不同年份的红酒有不同的高峰期,如何辨别红酒的好坏,有赖于饮用红酒的经验。假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用,便要好好地处理这些未开启的红酒了,否则有机会破坏了红酒本来的味道。红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内,尽量不要摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20°的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味,因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。鉴定红酒好坏的四个过程曾几何时,红酒在国内造成一股新的饮酒文化,在市场上到处可见红酒的踪迹,而一般人对红酒的了解和认知并不多,饮用红酒往往是采取“乎干啦”的方式,而这种方式让有心学习品尝的人乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化了解红酒的高贵之处。红酒与食物相宜的配合,更能发挥红酒的味道。口感味道较淡的红酒,可与淡味菜式一同享用;相反,果香较浓的红酒,便与浓味一点的菜式吃用最好不过,所以红酒与红肉的配搭并不是定律。对红酒品质的要求和满意程度因人而异,应用专业客观角度来审评,购酒网的品酒专家称:红酒就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒,入口时应有舒服的口感,你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适当饮用的时期,又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后,大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。看优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。闻红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。摇品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它散发香味的道理一样。品色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去。要懂得分辨红酒的品质是个人经验和感觉的汇总,与朋友分享经验,然后互相认同,是一个很重要的学习过程。
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