鸽子汤营养丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸，有增强抵抗力，促进骨骼生长的作用，特别对小孩子和老人，身体抵抗力差的人来说，是非常滋补的。那么鸽子汤炖什么好吃又营养，更适合小孩子呢？一起来看看吧。
食材
1
鸽子 1只
2
瘦肉 50克
3
红枣 适量
4
枸杞 适量
5
当归 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
第一步，把买回来的鸽子清洗干净后，切成小块。
2
第二步，把红枣、枸杞、当归放在清水里浸泡一会，清洗干净。
3
第三步，切少许瘦肉，为了增加鸽子汤的浓稠度。
4
第四步，锅中加入适量的清水，把鸽子肉放入锅中，加少许料酒，去除腥味，大火烧开，焯水2分钟。
5
第五步，焯水后的鸽子肉用清水冲洗干净，放入砂锅中，把洗好的红枣、枸杞和当归一起放进砂锅中。
6
第六步，大火烧开，转小火炖一个半小时左右，期间要用勺子搅拌几次，再加少许料酒去腥味。
7
第七步，炖至鸽子肉酥烂，用筷子很容易插进去就表示鸽子肉炖烂了，放一点葱花，增加香味。
8
第八步，加适量的食盐，和少许胡椒粉（不喜欢吃胡椒粉的朋友也可以不加），搅拌均匀，关火，焖5分钟左右，即可装入盘中享受营养美味的鸽子汤了。汤汁非常的浓郁，香味扑鼻。
注意事项
* 在炖乳鸽汤的过程当中，大家不要再次加水，也不要调味，更不要放鸡精，味精这些调料，等乳鸽完全炖熟之后，我们可以放一些食用盐，让汤有味道就行，再加一点胡椒粉胡椒粉可以起到去腥增香的作用。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体
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