学习厨艺就要从基本用刀切菜开始，切菜就是要从怎样用刀来对菜整形来烹调菜肴。用刀来切菜，用刀来切肉都要通过实际操作来完成的，蔬菜不同用刀的方法也就不同，胡萝卜和肉的切法就不同。
工具/原料
1
胡萝卜
2
猪肉
3
菜刀和菜板
方法/步骤
1
猪肉有纯的瘦猪肉，有肥的猪肉，用刀来切都是不同的。瘦猪肉有筋皮肉就要去掉筋皮后在切。
2
用刀来切瘦猪肉的时候就要将猪肉分成均匀的大块后，在用刀来切成均匀的片。
3
用刀来切猪肉的时候，就要知道猪肉是纯的瘦猪肉，纯的瘦猪肉是很好用刀来切的，这是因为纯的瘦猪肉是有纹路的，顺着纹路来切。
4
用刀来切瘦猪肉就要先看瘦猪肉的部分，是纯的瘦猪肉就要分成块后，在用刀来切。
5
胡萝卜用刀切法就和用刀切瘦猪肉的方法是不同了，胡萝卜下刀要快块，要有节奏感，右手和左手要配合好。
6
右手垂直下刀，左手随着右手向前进的时候向后退，右手和左手配合胡萝卜就用刀切成胡萝卜片后又切成胡萝卜条了。所以，在学习用刀来切菜的时候就要在实际当中来操作练习。
注意事项
刚学习用刀切菜的时候要慢着切。
上一篇：如何选择优质燕窝？
下一篇：迷茫世界正式版开局怎么玩攻略