家常菜，可调理肠胃，预防便秘， 滋阴， 清热解毒。主料：白菜100克辅料：洋葱（白皮）100克
食材
1
大白菜 100克
2
大葱 50克
3
大蒜 50克
4
辣椒丝 10克
5
植物油 10克
6
酱油 5克
7
十三香 少许
8
淀粉 一匙
方法/步骤
1
1. 将白菜洗净掰成块；2. 葱头洗净切碎；3.大蒜切片待用。
2
在炒锅内将植物油加热，放入辣椒丝稍炒后即刻放十三香，推入葱花和葱头，软炸至透明。
3
倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐；翻炒至白菜八成熟。
4
在另一个容器内将淀粉加水调匀，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟，闭火，放入大蒜片，翻炒均匀即可出锅。。
注意事项
1
白菜不可炒过火
2
蒜片闭火后放