大白菜在所有蔬菜中维生素C含量的最多的，它还含有胡萝卜素、维生素B族，营养全面而且一年四季都很容易购买，是老百姓的餐桌上最常见的一道菜。虽然大白菜普通但要把它做得好吃爽口还是有一些小窍门的，想亲自下厨做好这道菜的朋友就跟我一起做吧。
食材
大白菜 300克
方法/步骤
1
大白菜洗净切成块，生姜、大蒜洗净切成末。
2
点火座锅，火一定要大，空锅在火上来回转着烧，每一个地方都要烧到。（这就是大白菜炒得好吃的决窍。）
3
锅烧好后放入油，迅速放入大白菜，边沿着锅壁加少量水边翻炒。
4
炒到大白菜断生时，加入姜末和大蒜末继续翻炒。
5
用盐和味精调味，再加入适量水。
6
把大白菜和盐、味精迅速翻炒均匀后出锅装盘。
注意事项
要想大白菜炒得好吃，在炒大白菜的整个过程中都要保持大火，动作要迅速。
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