今天用“豆腐”给大家分享一款人人都爱的美食。豆腐的特点,品类多样,做法简单,好吃还不贵,记得我第一次做这道菜的时候,刚端上桌一家人都抢着吃,虽然是素食,但是酸酸甜甜,好吃下饭,比肉都还要还先光盘,非常受欢迎,下面一起来看看是怎么做的吧。
食材
1
嫩豆腐 1块
2
菜籽油 400克
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 20克
5
香醋 1茶勺
6
生抽 半汤勺
7
番茄酱 4汤勺
8
盐 少许
9
十三香 少许
10
鸡精 少许
11
白糖 1汤勺
方法/步骤
1
首先把豆腐用清水冲洗一下,切成火柴盒一样大小的方块。
2
准备两个小碗,一个用来打入一个鸡蛋,一个用来装淀粉,用筷子把鸡蛋搅散,然后把切好的豆腐块用筷子夹起来放到鸡蛋液碗里,翻转一下,把豆腐块整体都裹上一层鸡蛋液,再放在淀粉碗里均匀的裹上一层淀粉,然后再放在盘子里。接着重复刚才的动作,把每一块豆腐都裹上鸡蛋液和淀粉,放入盘中备用。
3
另外再取一个干净的小碗,放入番茄酱4汤勺,香醋1勺,生抽半勺,白糖1汤勺,盐少许,生抽一勺,鸡精少许,十三香少许,然后用筷子搅拌均匀备用。
4
然后起锅,倒入400克菜籽油,烧至油没有泡泡的时候,把准备好的豆腐块加入到锅里炸,一边炸一边用锅铲轻轻翻动,直到豆腐块两面都炸到表皮变硬,把豆腐块盛出,再把多余的油舀出来留着炒菜还可以用,锅里留适量底油,把调好的料汁再倒入到锅中,炒至浓稠时,把炸好的豆腐块再倒入到锅中,快速翻炒均匀即可出锅。
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这道美味的糖醋豆腐,总共花了我不到6元钱,是不是看着就有食欲,猪肉价格还是居高不下的时候,自己动手,来一道这样的菜,是不是巧妙的获得了美味,也节省了不少开支,喜欢的朋友赶紧收藏试试吧。
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