鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，快来学习吧。
食材
1
鲈鱼 500g
2
料酒 10g
3
葱 80g
4
姜 50g
5
红椒 20g
方法/步骤
1
将处理好的鲈鱼改刀，从背部两侧分别切一刀。
2
把鱼放到盘子里，倒入料酒并用手均匀涂抹。
3
在盘子里放入三个葱段，将鱼放在葱段上并在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼的背部也放上姜片。
4
将鱼放入开水锅中蒸八分钟，将葱，姜，红椒切丝清洗备用。
5
蒸好的鲈鱼控出多余的水分。
6
将葱段和姜片取出，切好的三丝放在鱼身上。
7
起锅烧油至油热，将热油泼到三丝上，最后在盘子周围淋上蒸鱼豉油或生抽即可。
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