本人很喜欢芹菜，其香气浓郁，爽朗可口，搭配瘦肉做成的家常菜——芹菜炒肉，不仅色香味俱全，而且营养丰富。做法也超级简单，现在来详细说下吧~
食材
1
瘦肉 250g
2
芹菜 2棵
3
豆瓣酱 适量
4
大蒜 适量
5
生姜 适量
6
盐 少许
7
酱油 少许
8
生粉 少许
方法/步骤
1
买回新鲜的猪瘦肉和芹菜，本人比较喜欢大颗的绿芹菜。芹菜的营养价值丰富：富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
2
将菜洗干净，瘦肉切丝，芹菜嫩叶摘下，茎折成小节，粗的茎切成薄片有助于炒熟。由于本人实在喜欢芹菜，所以放得多。量可以调整，看个人喜好。
3
将瘦肉加点生粉，拌匀，再加点酱油，搅匀，此步骤可以使肉鲜嫩。准备佐料，大蒜，生姜切成碎末
5
待菜熟了之后，起锅装盘即可。味道可以按自己喜好调整，可以加辣椒，胡椒粉，花椒粉，味精等调味料。本人平时没怎么放，觉得味道也不错~鲜嫩可口，老少皆宜。是不是很简单呢？
注意事项
芹菜不要选择太老的。
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