芹菜营养丰富，香气扑鼻，是大家比较喜欢的蔬菜。芹菜碱有降血脂的作用，搭配食用对高血压有一定的辅助治疗作用。下面介绍西芹炒肉的做法。
食材
1
西芹 2颗
2
肉 适量
3
食用油 适量
4
老抽 1汤勺
5
盐 1勺
6
蚝油 1小勺
7
大料 2瓣
8
香油 适量
9
葱 适量
10
味精 少量
方法/步骤
1
肉切条，葱切片。备用
2
西芹摘好洗净，切成2厘米左右的长条。备用
3
锅洗净蒸干放入食用油，油六成热放入大料、葱爆香。葱的香味出来后，加入肉。
4
翻炒，等到肉变色加入老抽1勺，蚝油1小勺翻炒均匀。
5
肉上色后，加入西芹翻炒。大火。
6
这时加入一炒勺水，均匀翻炒。
7
等到西芹的香味炒出来后，调成小火。加入食盐一勺，翻炒入味。
8
然后加入味精少量，香油适量，翻炒均匀后关火即可盛入盘中。这盘西芹炒肉咸香脆，很美味幺!
注意事项
新鲜的芹菜，叶子不要扔掉。做出来一样很美味。
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