在我们南方特别是赣南地区在年前家家都会自己制作香肠。第一，为着款待客人。第二，年后的食品物价要比平常高。第三，无论家中客人或小孩子都爱吃增加了年味。香肠如何炒？
食材
1
香肠 适当
2
蒜苗 青红椒 盐 味精 适当
方法/步骤
1
自家制作的或市场买的香肠洗净切成薄片备用。我的是自家制作的也许不美观。
2
青红椒、蒜苗洗净切好备用。
3
温锅油（油要少许因香肠本身会出油）倒入切好的香肠炒熟，火不能太大不然香肠容易烧焦。炒好后装盘备用。
4
热锅油倒入切好的辣椒和蒜苗放入适当的盐炒香。
5
辣椒和蒜苗炒香后倒入炒好的香肠一起翻炒2分钟，倒入适当的水焖一下。
6
最后加入少许的味精装盘，好吃的香肠就做好了。
注意事项
望能帮到大家