牛肉的营养丰富，从菜场买些雪花牛肉，也就是带点筋的那种牛肉回来炖牛肉清汤，味道鲜美，口味清爽，特别适合这个夏季。另外再煮上些米线，牛肉汤里一放，就是美味。
食材
1
牛肉 适量
2
米线 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
枸杞 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的牛肉，外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴，再让卖牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。
2
牛肉清洗干净后，再切成小块；牛油洗净后再切稍大一些的块，炖好后好找出来扔掉。
3
牛肉和牛油一起放在电压力锅中，再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒，不放辣椒原味汤就很鲜哟。
4
加入凉水，水要没过食材，加盖密闭按下牛羊肉键。
5
待电压力锅的浮子自然下落后开盖，打掉浮头的血沫，捞掉大葱和牛油。
6
牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀，再撒上些葱花，就可以盛出来吃了，带筋的牛肉炖出来特别好吃。
7
汤里直接下米线，吃不完会糊汤，剩下的就不好吃了，我们另外起锅放清水烧开，再下米线。
8
米线煮好后捞在碗里，浇上牛肉汤 ，捞上几块牛肉，味道鲜美，米线吸收了牛肉原汤很好吃。这种做法特别简单原味，但是一定要选择新鲜上好的牛肉哟。
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