这次做枣泥酥饼历时比较长，从制馅到做饼，全部亲力亲为，整整用了半天时间，绝对的真材实料，味道自然上乘。
食材
1
中筋面粉 200克
2
低筋面粉 150克
3
猪油 150克
4
水 80克
5
糖粉 20克
6
红枣 300克
7
麦芽糖 30克
8
玉米油 30克
方法/步骤
1
将红枣清洗干净，然后上锅蒸20分钟，
2
将蒸熟的红枣去核，
3
加少许水，用料理机打碎，
4
然后倒入不粘锅中，加入玉米油和麦芽糖，炒成团，成为红枣馅，晾凉备用，
5
200克中筋面粉，75克猪油，20克糖粉，80克水，揉成团，水油皮面团；150克低筋面粉，75克猪油，揉成团，成为油酥面团；两种面团和好后，饧20分钟，
6
将两种面团，分别分成16份，
7
用水油皮面团，包裹住油酥面团，
8
然后取一个小面团，擀长，
9
从上向下卷起，收口朝下，
10
全部做好后，松弛5分钟，
11
将收口朝上，再次擀长，
12
从上向下卷起，
13
全部做好了，再松弛5分钟，
14
将每一个小面卷都从中间按一下，将两头捏向中心位置，
15
然后擀成圆皮，
16
放上红枣馅，
17
均匀收口，
18
全部做好后，码入烤盘，按扁，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻，
19
入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，热风烤20分钟。
20
烤好的枣泥酥饼，凉透后食用，口感非常酥呦。
注意事项
这些量一共做了16个红枣酥饼，红枣馅也正好用完。如果做得量大，可以翻倍。