青辣椒富含维生素C，不过其更为丰富的辣椒素也使得很多人对其望而却步，除了作为各种辣味菜肴的配菜，或制作虎皮辣椒，和鸡蛋的搭配也是非常好吃的，再有香香的虾皮搀和，那味道的确是盖了，本篇就介绍一下这道好吃小菜的制作。
食材
1
鸡蛋 3个
2
辣椒 少许
3
虾皮 少许
4
植物油 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
将三个鸡蛋磕入碗中备用。
2
加入虾皮、盐搅拌均匀。
3
辣椒切成辣椒碎备用。
4
锅烧热加入油，倒入鸡蛋液。
5
煎至鸡蛋表面金黄。
6
加入辣椒碎，翻炒一下。
7
用铲子将鸡蛋铲成小块，继续翻炒。
8
翻炒均匀后即可装盘上桌，尽情享用美味啦。
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