先声明，这不是我的创意。可丽饼来自法国，法文是crêpe，一种鸡蛋牛奶薄饼。现在被日本人发展成crêpe cake。早几年曾经很流行过这个甜点。crêpe被一层层的途上了鲜奶油，由于没有普通蛋糕用的鸡蛋、糖和黄油量多，所以吃起来不会太油腻。而且这个甜点的最大特点是不需要烤箱，所以没有烤箱又想做蛋糕的朋友可以试一试。
很多朋友老是问我总是做这么多的点心，热量太高，对身体不会有害吗？其实，蛋糕不是我家的主食，每个甜点做好后会被我们享用3-4天。我的原则是把握好每一餐的营养均衡，掌握好自己每天应该摄取的正常热量，每天吃一块蛋糕是对身体对精神都很健康的事情。
工具/原料
1
可丽饼：低筋粉100g、糖40g、鸡蛋2个、牛奶250g、黄油30g、柠檬汁适量
2
奶油：鲜奶油200g、糖10g
方法/步骤
1
粉和糖放入盆中搅拌一下后加入鸡蛋搅拌均匀。
2
一点点的加入牛奶搅拌均匀。
3
完全搅拌均匀后加入黄油和柠檬汁调匀。
4
过滤后放入冰箱冷藏一个晚上。
5
平锅中放入一点黄油后一张一张摊可丽饼。建议用不粘锅，饼的直径大约18cm，不要太厚。大约可以摊15张左右。
6
打好奶油。
7
每一张饼上薄薄地途上一层奶油。
8
将涂好可丽饼包上保鲜膜后冷藏。
9
大约冷藏2小时以上就可以食用了。
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