菜品口味：酱香 主要工艺：烧 主要食材：水产类 所需时间：十分钟 制作难度：普通金昌鱼红烧着吃很不错呢！
工具/原料
金昌鱼
姜
葱
蒜
辣椒
生抽
老抽
盐
步骤/方法
1
姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。
2
金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。
3
锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。
4
加入金昌鱼微煎。
5
煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。
6
烧至水分快干时加入葱段稍焖。
7
铲出装盘即可。
注意事项
切忌按上述步骤操作，成功与否欢迎评论。