新鲜的梭鱼，不需要任何多余的调料，就能做出鲜美的味道来。
食材
1
梭鱼 400克
2
葱 1根
3
蒜 2瓣
4
姜 4克
5
盐 3克
6
料酒 2克
7
生抽 2克
8
食用油 6克
9
清水 700克
步骤/方法
1
原料：梭鱼、葱、姜、蒜
2
姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉（煎鱼防粘锅底）
3
锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎
4
底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎
5
另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖
6
汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，这个时候要注意看着锅，因为很容易粘锅，收到合适的汤汁时，关火。
7
盛盘