彩虹慕斯蛋糕的做法

1. 消化饼用料理机打碎，或者直接装入袋子擀碎。2. 用适量的饮用水浸泡吉利丁片。3. 黄油隔水融化。4. 将打碎的消化饼碎加入到黄油液中，拌均匀。5. 慕斯圈底部包上一层保鲜膜，然后包上锡纸，放在披萨盘上。将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里，用调羹压平，然后放入冰箱急冷。6. 这个时候，将细砂糖加入到酸奶中，搅拌均匀。7. 淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路。8. 吉利丁片沥去水，然后隔水融化。9. 将吉利丁液加入到酸奶中，边加边快速搅拌。10. 将酸奶液加入到奶油霜中，搅拌均匀，成为酸奶慕斯液。11. 将慕斯液分成4份，每份分别滴入两滴食用翻糖色素。12. 分别拌均匀。13. 慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈，顺序是绿色，红色，蓝色，黄色。倒入后无需震荡。表面封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。14. 撕去锡纸和保鲜膜，用手捂住慕斯圈片刻，脱模。15. 吃的时候切成小块即可。