面泡子是一种小吃，味道咸鲜，虚软可口，很受大众的喜爱。下面小编就和大家分享面泡子的做法和配方，希望能帮助到您。
食材
1
面粉 500克
2
盐 2克
3
鸡蛋 1个
4
葱 适量
5
酵母粉 5克
方法/步骤
1
把鸡蛋磕碗里搅散成蛋液，葱切成葱花。
2
把面粉放盆里，加入酵母粉，鸡蛋液，葱花和盐。
3
再加入适量清水，用筷子顺着一个方向搅拌成较稠的面团，如图。
4
再盖上锅盖，放在一个温暖的地方发酵2个小时。
5
炒锅里倒入花生油，等油七成熟时，两只手各拿一支筷子，挑起一块面团，慢慢放入锅中，调中火炸制。
6
炸制期间要用筷子翻动面泡 ，让其受热均匀，等全部炸成金黄时捞出控油即可。
7
总结：1、把鸡蛋磕碗里搅散成蛋液，葱切成葱花。2、把面粉放盆里，加入酵母粉，鸡蛋液，葱花和盐。3、加水和成面团。4、再盖上锅盖，发酵2个小时。5、炒锅里倒入花生油，用筷子挑起一块面团，放油锅炸制。6、等全部炸成金黄时捞出控油即可。
注意事项
面团要和的软一些。
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