年糕,中国传统食物,由糯米制成。
中国地大物博,不同地域的人有不同的饮食习惯。所以,年糕在中国,也有南北方之别。一个是制作方法和食材的选择上,就有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑、台湾红龟糕等。另外,在风味和食用方法上,北方年糕一般是蒸、炸两种,均为甜味;而南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。
今天这道年糕,就是咸味年糕,茄汁酸甜可口,年糕软糯Q弹,非常好吃!
食材
1
年糕 150克
2
西红柿 2个
3
食盐 适量
4
白糖 适量
5
食用油 适量
步骤/方法
1
年糕条洗净,备用
2
西红柿洗净,切小块,备用
3
锅里加入适量水,水开后,加入年糕条,煮1分钟
4
锅里倒油,油热后加入西红柿和白糖,翻炒均匀,加水刚好没过西红柿表面
5
水开后,加入年糕条,小火加盖煮1分钟,加盐调味即可
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