在北方基本都是以面食为主，但是在南方一带基本是无米饭不欢啊！然后各种各样的米饭做法都出来了。除了白米饭，还可以蛋炒饭、扬州炒饭、用各种辅料做的咸饭等等。今天跟大家分享一下农家咸饭之包菜咸饭篇。（以下为两人份的材料哦！）
食材
1
大米 250g
2
牛心包菜 1个
3
五花肉 200g
4
盐巴 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
购买四五两五花肉，用来爆油的所以肥的多更好了。洗净切块，大小适中。炒锅烧热后将切好的肉块放入锅内，先大火爆炒，再中火慢炒，直到榨出油来。（由于手腾不出空来少了一张图片了）
2
将包菜洗净切碎（尽量碎），在肉榨出油之后倒入炒锅中大火爆炒，转由中火炒。这时候可以放入调味品，比如盐巴、海鲜粉等。
3
做饭的米最好用香米或者农家那种细长细长的米，口感超棒的！将米洗净沥干，以免倒入炒锅时水分太多会喷出油来。（洗米水可以储存起来晚上洗脸用哦，舒服又自然）
4
等到包菜差不多差不多炒熟的时候将大米倒入炒锅中，中火就好，免得米会粘锅。米和包菜混在一起炒个两三分钟就够了。如果想要有颜色的话，可以在炒米的时候放入适量酱油，也不宜太多。
5
前奏都做好了，拉开序幕了。将炒好的米倒入锅中（电高压锅或者电饭煲），放入适量的水，因为菜还会生水，所以这个水量得控制好。（至于放冷水还是开水，很多人说法不一，放冷水的话会多煮一些时间，放入热水的话比较快而且口感较好，所以个人建议还是放热水。）然后盖上锅盖，保压15分钟就可以坐等吃了。
6
有饭没汤怎能行呢？在电高压锅煮饭时，利用这个时间做一道汤绰绰有余了。买五花肉的时候，我将瘦肉切一点下来，用清水煮薯粉瘦肉团。可加一点青菜，若有花菜（花菜不易熟，得先煮熟再放肉团）更是绝配了。
7
一道汤的时间，稍作整理。饭刚好熟了，香喷喷的农家包菜饭出锅了。虽然卖相不好，但是抵不住的香味。一汤一饭，简便而美味的晚餐搞定咯！除了包菜饭，还有芋头饭，胡萝卜饭、白萝卜饭、南瓜饭等，这些都是美味的咸饭搭配。菜放的比例跟米是差不多的，菜多比较好吃哦！
注意事项
虽然卖相不好，但是味道绝对好！朋友们可以自己动手试试就知道咯!