鸡蛋炒葱头是一道家常素菜。葱头含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。经过烹饪搭配之后，不尽营养好，而且口味也很不错。
食材
1
鸡蛋 3个
2
葱头 1个
3
青椒 1个
方法/步骤
1
先把葱头和青椒分别打理干净之后，葱头切条，青椒掰块，收纳入盘。
2
鸡蛋打碎入碗，拌匀。接着准备一些葱花。
3
开火上锅，火候中火，先把鸡蛋炒熟，炒到鸡蛋嫩熟即可。
4
接着锅中下油，先炒下葱花之后，将葱头与青椒一同下入锅中，开始煸炒。
5
煸炒过程中加一些味精和酱油，然后一直炒到菜色显熟。
6
锅中下入鸡蛋，拌炒之后加入适量的食盐，待食盐充分与菜品融合就可以出锅了。这道菜口味丰富，营养好，味道也十分的不错。
注意事项
下入蔬菜之后，用中大火。