阳春三月，草长莺飞 经过了一个冬天的沉闷， 终于等到了姹紫嫣红的季节。 让色彩照亮生活吧！
食材
1
鸡蛋 200克
2
洋葱 150克
3
葱 30克
4
姜片 10克
5
小米椒 15克
6
青椒 20克
7
胡萝卜 100克
8
盐 10克
方法/步骤
1
准备好食材
2
洋葱切丝，如果喜欢熟洋葱口感脆一些，就切稍微宽一点的丝。
3
胡萝卜切丝
4
葱，姜，小米椒切碎，青椒切细丝。
5
鸡蛋加一点料酒和盐，朝一个方向均匀打散。油锅热后，倒入鸡蛋液，快速炒匀，盛出备用。
6
锅里加入少量植物油，油热后，放入葱姜，小米椒爆出香味儿。
7
加入胡萝卜丝快速翻炒。
8
加入洋葱丝翻炒均匀，沿锅边加入少量的热水。调入几滴蚝油，味极鲜酱油和适量的盐，快速翻炒。
9
放入青椒丝。
10
放入炒好的鸡蛋，快速的翻炒几下即可关火。
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