吃洋葱的好处有很多，这里再不复述了。下面说一下洋葱炒鸡蛋的具体做法。
食材
1
洋葱 1个
2
鸡蛋 2个
3
木耳 适量
4
盐 适量
5
生抽 1勺
6
黑木耳 6朵
方法/步骤
1
洋葱一个清洗干净，去外皮，切成粗点的丝待用.
2
黑木耳泡发好洗干净，在锅里煮5分钟，捞起沥干。
3
鸡蛋打散，放一点点盐在鸡蛋里。
4
炒锅烧热放油，油热后，下鸡蛋慢慢翻炒。鸡蛋没凝固前不要翻炒太快。
5
翻炒到鸡蛋全部结成鸡蛋块后就放洋葱、木耳一起快速翻炒。
6
加生抽，快炒均匀就可以起锅装盘了。
7
一盘好吃又营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。
注意事项
1
1 切洋葱时，刀要粘点水切，每切一刀都粘些水，这样切洋葱就不会辣眼睛了。
2
2 洋葱要大火快速翻炒，一分钟左右就可以起锅，确保营养成分不流失。
3
3 炒鸡蛋时等贴锅的鸡蛋结成块状，用锅铲把结块的鸡蛋推到锅边，让鸡蛋液流向锅的中间，就这样直到鸡蛋全部炒到结块。
4
4 炒鸡蛋要多放一些油，鸡蛋会炒的更松软。