圆白菜含有丰富的维生素、叶酸、钾等物质，营养价值非常高，是人们经常食用的食物，今天我们来做一款圆白菜丸子，清爽不油腻，略带嚼劲，非常美味。
食材
1
圆白菜 半棵
2
雪花肉 300克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
生粉 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好圆白菜、雪花肉、盐、酱油、生粉和花生油。
2
最好挑选雪花猪肉，这种猪肉肥瘦适宜，嫩滑爽口，属于肉中上品。
3
把猪肉放在水龙头下清洗干净，沥干水分，切成小块，放入绞肉机绞打成肉馅，不要绞打太久，太烂了不好吃。
4
打好的肉馅放入一比较大的容器中，用适量盐、酱油、生粉和少许花生油搅拌均匀，用筷子往一个方向搅拌15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
5
圆白菜洗干净，沥干水分，用左手扶着竖起来，右手拿刀切成丝，切得越细越好。
6
把切好的圆白菜丝放入容器中，与肉馅搅拌均匀，用筷子搅拌五分钟左右。
7
拿起一小块肉馅搓圆，在两手之间来回摔打十个回合左右，使肉丸子更加紧致结实，做好的肉丸放在碟子里面。
8
蒸锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入肉丸子烧20分钟关火，等五分钟再打开锅盖。（如果肉丸大粒的就多煮几分钟）
9
把碟子里的汤汁倒入锅中，用适量生粉和酱油调成浆水倒入锅一起煮开，快速淋在圆白菜丸子上面，一款圆白菜丸子就做好了，清爽不油腻，略带嚼劲，非常美味。
注意事项
肉馅一定要搅拌至呈胶状。