每当想起东北的家常菜猪肉炖粉条，就感觉咱山东的白菜粉条肉也不错，想必两菜之间还有渊源。
食材
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白菜 25斤
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粉条 1斤
3
猪肉 5斤
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大葱 1根
5
黄酱 3勺
6
八角 1把
方法/步骤
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1、挑选大白菜 做炖菜的白菜一定要选大个的，比较出味。把白菜最外面一层白菜梆子剥掉，里面就露出白白净净的大白菜了。
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2、白菜切块 把白菜先竖着划两刀，然后从头均匀切成块状。
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3、五花肉 挑选好点的五花肉，切成肉片，五花肉炖出的大锅菜才香。
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4、葱花、姜末 把葱切成葱花、姜剁成姜末，但不要太碎。
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5、泡粉条 粉条由于太硬，要提前用温开水泡一下，待泡软后用剪刀把粉条建成小段。
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6、准备佐料 大料有：八角1小把、花椒1小把、辣椒丝1小把。
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7、下锅 待五花肉在油锅中配大料炒好后把切好的白菜放入锅内炒。
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8、大火炖 白菜炒一会后添水，用大火炖，直到白菜变软入味。
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9、下粉条 待白菜炖一会后下入粉条，该文火慢炖。
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10、出锅 大约炖10～15分钟，把切好的蒜片倒入锅中，搅拌均匀，关火即可。
注意事项
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注意用火安全
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佐料适中
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