春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色
食材
1
韭菜 250g
2
鸡蛋 4颗
3
粉丝 适量
4
春卷皮 50个
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
韭菜洗净切碎，粉丝泡软切碎
2
鸡蛋搅拌均匀炒碎
3
将鸡蛋，韭菜，粉丝放入盆中，加入盐，生抽，植物油等
4
面加水调成糊，为了省事买的现成的春卷皮，把调好的馅包入刷上调好的水糊。
5
平底锅放入油，春卷放入煎至两面金黄即可
6
好吃简单的春卷出锅
注意事项
春卷超市油现成的节省时间
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