黄瓜性味甘寒，能清热、除湿、降脂、减肥；大蒜历来以杀菌力强著名，而且有降脂，降压、降血糖等多种作用。用蒜泥来凉拌黄瓜，黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。
工具/原料
黄瓜 大蒜
步骤/方法
1
黄瓜洗干净。
2
对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
3
黄瓜切菱形。
4
放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。
5
蒜头切沫，待用。
6
把蒜沫放入黄瓜中。
7
倒入香油，加点鸡精拌匀即可。
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