腐竹的做法多种多样，卤味腐竹是一道既简单又美味的菜，以下是我制作卤味腐竹的方法和经验。
食材
1
腐竹 300g
2
辣椒 两只
3
卤粉 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备好干腐竹、红辣椒、卤粉、大蒜等材料
2
将腐竹提前一小时用温水泡发，泡软后斜着切成条状，将辣椒、大蒜切碎
3
材料都准备好后，锅烧红，下油，先将辣椒和大蒜放下去爆香
4
爆香的香味出来后将切好的腐竹倒入锅中，翻炒一两分钟
5
在腐竹中加入适量的盐、卤粉，可以将卤粉倒在碗中然后用少量水混合后再加入腐竹中，可以入味的均匀些
6
加入调料后再翻炒一两分钟，加入鸡精，就可以出锅啦
注意事项
腐竹不要泡太久，防止太烂不好炒