卡士达酱的做法
食材
1
蛋黄 2个
2
牛奶 150g
3
低筋面粉 15g
4
白砂糖 20g
5
黄油 10g
6
柠檬汁 数滴
方法/步骤
1
准备全部材料。
2
奶锅里放蛋黄2个。
3
打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
4
筛入低粉15克。
5
过筛两次，过滤掉面糊颗粒。
6
移到灶上，用小火加热。
7
不断的搅拌，直到浓稠，关火。
8
挤几滴柠檬汁，去除蛋腥味。
9
加入10克黄油，趁热拌均匀。酱的味道更香浓。
10
冷却后就可以使用了。
注意事项
做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完。