和酸菜炒，味道非常酸爽
食材
1
魔芋 250克
2
酸菜 100克
3
辣椒 50克
4
大蒜 适量
方法/步骤
1
魔芋切成一小片炒着吃更入味，而且要薄片
2
把水烧开，放去魔芋，加上食盐多加一点也无所谓，主要目的是把魔芋里的苦水去掉，这样吃时不苦
3
从下锅到煮好需要接近二十分钟。这样苦水才更容易出来
4
先用冷水把热水去掉，然后放入盆里在放上冷水把残留在体内的热水漂出来，这样更保证不会有苦味啦！
5
把酸菜切好
6
辣椒切成条状
7
先放入清油烧开，再放入辣椒，再放入魔芋。放上盐，鸡精翻炒十几下。再放入酸菜，因为酸菜本身就是咸味所以最后放，而且放盐和鸡精不能太多
注意事项
在翻炒十几下马上起锅盛好就行啦，不能炒太久啦。太久就没有那种霸道酸辣味了
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