脏脏包是个神奇的网红。 是一样突然火起来的美食！女神可以为了TA不顾形象。明星也为TA打call。 现在脏脏蛋糕又成为新得网红！ “脏” 显个性 与脏脏包完全不一样的口感 层次丰富好吃到爆表。 最重要的是它没有脏脏包那么繁复的做法，一般的烘焙新手也都可以成功做出好吃的脏脏蛋糕。
食材
1
白糖 25g
2
鸡蛋 3个
3
色拉油 35g
4
牛奶 35g
5
低粉 55g
6
可可粉 10g
7
柠檬汁 适量
8
黑巧克力 80g
9
奶油 200g
10
牛奶 40g
11
可可粉 适量
方法/步骤
1
鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加10克糖搅拌均匀。
2
在加入35克牛奶，35克色拉油搅拌
3
筛入低粉可可粉。
4
全部搅拌成为光滑的面糊备用。
5
鸡蛋清加入几滴柠檬汁，15克白糖分三次加入搅打，蛋白霜有尖角即可。
6
舀一勺蛋白霜放入可可面糊翻拌均匀。
7
然后再把剩下的蛋白霜再次和面糊翻拌均匀成蛋糕糊。
8
蛋糕糊倒入蛋糕模轻震出气泡，烤箱预热160度放入烤盘烤制20-25分钟.
9
烤好的蛋糕取出冷凉。
10
这时可以把80克黑巧克倒入40克牛奶隔热水融化。
11
取一半倒入淡奶油中，搅打成为巧克力奶油霜可放冰箱冷藏。
12
冷却的蛋糕脱模，把巧克力奶油挤入倒蛋糕当中，可以用泡芙裱花嘴挤入。
13
然后再上面均匀的涂抹奶油。
14
筛上一层可可粉。
15
巧克力淋酱挤在上面即可。
注意事项
这款蛋糕要求不高，一般戚风蛋糕做法就可以。不过一定要彻底冷却之后才好脱模。 奶油的涂抹也不用太规整，均匀涂抹就好。 我用的是4·5吋的蛋糕模，可以做4个，因为有点薄所以是两个叠加在一起制作出来的成品。
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