这种肠粉一般可以就这么蒸然后沾点生抽吃，叫斋肠。虽然平常不大喜欢吃肉，可是我觉得排骨蒸肠粉非常美味，尤其是放了蒜头豆豉。
食材
1
肠粉 500g
2
排骨 400g
3
豆豉 适量
4
蒜头 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
生粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
葱花 适量
方法/步骤
1
排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。
2
把排骨装入碟子，放上跺好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。
3
隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
4
把半公斤的肠粉装入大盘子。
5
然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。
6
熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。
注意事项
排骨本身有油份所以这个蒸肠粉就不必再放油了。
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