芦笋是近年来公认的抗癌蔬菜，营养丰富，口感绝佳，鸡肉的作用更是为大家所知，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养，适合全年龄段人群食用，也有很多的做法，本文就来分享一下常见的一种做法——卷肉清蒸。
食材
1
芦笋 适量
2
肉类 适量
3
蒜 少许
4
鲜酱油 少许
5
花椒 少许
6
蚝油 少许
方法/步骤
1
将芦笋洗净，去掉根部的硬质部分。
2
将芦笋从中间截成两端，下部分去掉硬质表皮，上部分用于之后的肉卷制作。
3
将鸡胸肉洗净后切成薄片，备用，也可以使用牛肉、猪里脊或者培根等肉类。将下半部分芦笋码放在盘中，然后将肉片卷在上半部分的芦笋，制作成芦笋肉卷，码在上层
4
将大蒜切成末、花椒用擀面杖或者刀具制成大颗粒碎，均匀撒在芦笋肉卷上面。
5
加少许蚝油、鲜酱油，再倒入少量清水，调成料汁，浇在芦笋肉卷上。
6
放入蒸锅内大火蒸5-8分钟，拿出即可上桌享用，下饭喝酒都适宜。