前天在微信朋友圈中，看到关于莴笋的营养价值和保健作用，对人体的诸多好处，其主要功能有防癌特好。于是就买家几棵，夏天即将来临，凉拌莴笋是此时的爽口美味，怎样调制好吃呢？给大家分享一下。
食材
1
莴笋 1斤
2
芝麻香油、橄榄油 少量
3
盐、醋、芥末膏 少量
4
新蒜 5瓣
方法/步骤
1
将莴笋老叶子去掉，留下嫩叶子。
2
再将莴笋的皮用刀削掉，将其切丝。待用。
3
将新蒜剥皮，放在捣蒜臼中，捣成蒜泥。待用。
4
将笋丝放入碗中，加芝麻香油、橄榄油少量，盐、醋、芥末膏、蒜泥。
5
搅拌均匀即可食用。夏日天气炎热时，可以将笋丝提前1小时放入冰箱冷藏室中。待使用时会更加凉爽。
注意事项
1
莴笋要随吃随拌，不要拌好放冰箱中，要在调制以前放入。
2
蒜泥更要新鲜的了，不然味道变的不美。
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