很清口的一道小菜。要使拌莴笋不出汤，脆嫩。将莴笋提前用盐腌制几分钟 ，在用清水淘洗几遍，避免太咸。挤干水汽再放调料。就可以了。
食材
1
莴笋 500克
2
盐 适量
3
大蒜 适量
4
香油 适量
方法/步骤
1
主要原料。
2
莴笋去皮，洗净。
3
将莴笋切细丝备用。
4
笋丝放盆里，加盐，腌出水汽。
5
大蒜切末备用。
6
腌好的笋丝用清水投洗几遍，避免太咸。挤干水汽。放香油，味精，蒜末拌匀即可。
7
凉拌笋丝。
注意事项
避免太咸。挤干水汽再放调料。就可以了。 凉拌笋丝食材介绍
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