如何制作美味健康的莴笋焖腊肉

现在是莴笋大量上市的季节，一根1.5-2.5元左右，要是再政府投放菜店的买，稍微便宜一些，就是不太新鲜，所以我每次就去菜市场。因为我们一家都喜欢吃莴笋叶子，每次买莴笋我都挑莴笋叶子新鲜的，莴笋叶子多的买。把那老板都弄晕了，问我怎么挑莴笋叶子多的买？人家可是专挑莴笋叶子少的买，这样莴笋重量就下来了。我给那买莴笋的老板解释我们都爱吃莴笋叶子，把莴笋洗净焯水，在加辣皮子大蒜爆炒，那味道太赞了，把那老板说的也要把莴笋叶子留下来，这样爆炒吃。 至于吃那莴笋一家人没有达到共识，老公要把莴笋用腊肉炖着吃，或者把莴笋切比片加腊肉炒着吃，反正得有腊肉，老公说，小时候就是这样吃莴笋的，清炒吃人家说不好吃，可闺女不吃腊肉，就喜欢清炒吃，我是怎么做都吃，这次就把莴笋叶子爆炒，又用莴笋焖腊肉，一家人都有喜欢吃的，闺女可以吃腊肉里面的莴笋块，这样就两全其美了，不用再担心谁谁不爱吃了。