莴笋也叫莴苣，春节过后，相信大家也长了不少肥肉了吧？那么接下来要以吃蔬菜为主哦！莴苣营养美味并且功效多，比如莴苣可以防癌抗癌，对高血压和心脏病也有好处，此外莴苣还能强壮机体，宽肠通便等等。莴苣的做法可以清炒、凉拌等，但为了减少莴苣营养成分的流失，莴苣最好洗净后生拌着吃，拌上自己制作的调料，调料可以随自己口味调制，我调的汁味道还不错哦！下面大家一起来看看我是怎么做出好吃的凉拌莴笋吧！
食材
1
莴苣 3根
2
红尖椒 3个
3
生姜 1小块
4
蒜瓣 4个
5
盐 8克
6
白糖 3克
7
芝麻辣椒油 10毫升
8
芝麻油 10毫升
9
醋 10毫升
10
鸡精 2克
方法/步骤
1
备齐所有食材。
2
莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。
3
莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。
4
盐腌制20分钟后用手挤去水份。
5
将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。
6
加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。
7
家里小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！
8
拌匀后装盘上桌，成品图出炉，够辣够爽脆，好吃。
注意事项
1
1、腹泻、患眼病、脾胃虚寒的人不宜吃莴苣。
2
2、女子月经来潮期间，寒性痛经者，忌吃凉拌莴苣。
上一篇：如何制作美味健康的莴笋焖腊肉
下一篇：酱拌《莴苣》