冬笋网油三丝卷

食材明细　　猪网油120克　　猪里脊肉100克　　鸡胸脯肉100克　　冬笋50克 鸡蛋清100克　　小麦面粉100克　　盐5克 黄酒15克　　大葱25克 姜10克　　香油25克 花生油50克　　教您冬笋网油三丝卷怎么做，如何做网油三丝卷才好吃　　1. 将猪肉、鸡肉、冬笋均切成长3.3厘米、粗0.3厘米的细丝，放在碗内，加鸡蛋清、葱丝、绍酒、盐、香油腌渍好待用;　　2. 鸡蛋清和面粉在另一碗内搅成稀糊;　　3. 网油洗净，用净纱布搌干水，切成宽10厘米的片，顺序地放在案板上;　　4. 将腌渍好的肉料分成6份，放在网油上面，卷成6条长卷;　　5. 炒勺内放入花生油，用中火烧至六成热时，将网油卷逐条蘸满蛋粉糊，放入油内炸;　　6. 至猪肉、鸡肉、冬笋熟透，外皮呈浅黄色时，捞出，沥净油;　　7. 每条油卷再切成4块，整齐地摆入盘内即成;