排骨炖酸菜
食材
1
猪大排 2根
2
东北酸菜 半棵
3
食盐 少许
4
大葱 1棵
5
姜 2块
6
八角 2个
7
桂皮 1块
8
植物园 适量
方法/步骤
1
将排骨剁成小段，洗干净
2
排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫
3
排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫
4
盖上锅盖煮半个小时
5
盖上锅盖煮半个小时
6
将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些
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将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些
8
粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了，也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放进锅里
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粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了，也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放进锅里
10
炒过的酸菜倒入排骨锅中
11
倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟
12
放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了
注意事项
排骨必须煮烂才入味
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