炎炎夏日，食欲不振咋办。看着满桌的美食，提不起兴趣，实在是一大憾事。以下这道菜肴，几步轻松解决以上困扰。
食材
1
嫩姜 1块
2
五花肉 1份
3
生抽 两匙
4
盐 适量
5
大蒜 3根
6
芝麻油 几滴
方法/步骤
1
嫩姜洗净、切成薄片，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。嫩姜炒肉确实是夏日不可或缺菜肴。
2
五花肉切片，瘦肉和肥肉分开，蒜取蒜白部分，斜切成片，蒜叶部分横切成小段。
3
将肥肉放入锅中，文火微炸至金黄，注意控制好火候，不然烧焦会有糊味影响口感。1分钟后加入少量蒜白，中和香味。
4
将瘦肉放入锅中翻炒几次再加入剩余蒜白，加入蒜白后继续翻炒1~2分钟，加入生抽和盐。 加入生抽能使味道更鲜美，建议大家不要放酱油，虽然能使其更有色泽，但会影响口感。
5
加入嫩姜和瘦肉进行翻炒5`6分钟，使其受热均匀。
6
之后再滴几滴芝麻油，将蒜叶加入锅中，翻炒1~2分钟即可出锅。
注意事项
1
建议大家不要加辣椒粉之类辛辣的调料，嫩姜本具有辣味，加入太过刺激性的调料，反而影响口感。
2
选用嫩姜，不选生姜的原因在于，嫩姜口感脆嫩，且不太刺激胃粘膜，能较好的促进消化，且不伤胃。
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