虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高，是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
工具/原料
1
主料：娃娃菜500g虾干50g
2
配料：油适量 雨露适量
步骤/方法
1
首先要把主要的食材准备好，娃娃菜准备500g，虾干50g
2
将虾干洗净，放入凉水中浸泡30分钟，把浸泡虾干的水留下备用。
3
将娃娃菜一片片掰开用清水浸泡30分钟，然后择洗干净。
4
把择洗好的娃娃菜切成2-3cm大小放在一旁备用
5
把锅加热倒入油，等油烧热时加入虾干，把虾干爆香。放入娃娃菜，炒匀。
6
倒入浸泡虾干的水。盖上锅盖，焖煮2分钟，揭盖，加入适量的鱼露。
7
把加入调料的菜翻炒均匀，即可关火。盛入盘子里，上桌后就，可美美享用啦
注意事项
老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
上一篇：怎么做一道美味的娃娃菜炒五花肉？
下一篇：教你制作娃娃菜炒土豆片