春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
工具/原料
茶叶
方法/步骤
1
干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。 （1）凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 （2）凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。 （3）凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
2
湿看 就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。 （1）凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇;绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。 （2）凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。 （3）凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
注意事项
要选购优质茶叶除要做到看色泽、闻香味、品茶味、捏干湿四个步骤，还要提醒大家不要忘了让经销商出示一份国家检验机构对茶叶质量检测合格的报告，看茶叶是否符合卫生标准，属哪个等级的茶。
上一篇：绿茶的品级是怎么划分的？
下一篇：彩虹独角兽蛋糕小游戏食材烹饪攻略